Удивительный ТАИЛАНД
вопрос №0
Основной продукт питания в Таиланде. |
|
Рис - важнейший продукт питания в стране. Существует два сорта и способа его приготовления: белый рассыпчатый рис (khao suay), который особенно любят в Центральном и Южном Таиланде, и клейкий рис (khao nieo), которому отдают предпочтение жители северных и северо-восточных районов страны. Блюда из кхао суай принято есть ложкой, накладывая в нее рис вилкой, которую держат в левой руке. А клейкий рис едят правой рукой, скатывая из него маленькие комочки. Нож в тайской сервировке не используется, так как все компоненты нарезаются очень мелко и их можно брать прямо руками. Секрет характерного аромата многих блюд тайской кухни связан с излюбленной приправой: свежими листьями кориандра (phak chee) и лимонником.Европейцам особенно нравится чуть менее экзотический обжаренный рис (khao phat) - единственное блюдо, в котором рис сочетается с другими ингредиентами: рыбой, крабами, овощами и яйцами. Все остальные кушанья готовятся отдельно, и рис подается к ним в качестве гарнира. В числе простых и, так сказать, стандартных блюд, следует назвать phat phrik bai kraphao - жаркое с рисом, базиликом и другими пряностями; prieo waan - кисло-сладкий рис; nam man hoy - блюдо с устричным соусом. К кушаньям классом повыше относятся кисловато-острые супы tom yam и tom kha, а также yam - холодный салат с кисло-острым соусом. Суп tom своим характерным ароматом обязан листикам пряности bae makhruut, стеблям лимонника (takhrai) и кореньям kha, которые только варятся, но сами не едятся. Подлинный деликатес тайской кухни - всевозможные соусы карри, приготовленные с кокосовым молоком: kaeng karee - с картофельным гарниром; kaeng massaman - сладковатый и тяжелый соус с арахисом; kaeng phet - легкий и острый соус и kaeng khieo waan - вкусный и очень острый соус с зеленью.
|
 | |  | |
|
| |
Что дает регистрация:
- участие в рейтинге победителей и розыгрыше призов;
- при повторном заходе Ваш счет сохраняется и Вам будут задаваться вопросы, на которые Вы еще не отвечали, а не все подряд;
- возможность добавлять свои вопросы в викторины. |
| |
| |
| | | |
Рейтинг победителей
| 1. | Tigra Jungle | 49 | | 2. | Ольга Гончаренко | 43 | | 3. | Елена А | 34 | | 4. | Юлия Зайцева | 28 | | 5. | Елена Кожевникова | 22 | | 6. | Светлана Иванова | 20 | | 7. | Marine D. Angelo | 7 | | 8. | Екатерина Чертова | 5 | | 9. | валерия зайкова | 2 | | 10. | Светлана Светлана | 1 |
| |
| реклама | | |
| |
| | | |
TOP-5 викторин:
| |
|
